「昇龍」と言われるように、より良い1年にできるよう、日々人に、仕事に誠実に対応していきたいと思います。皆様のご健康とご多幸をお祈りしています。

2023年、COVID-19が収束しますように。
皆様の毎日が、お健やかで幸せいっぱいの日々でありますように。

2022年、COVID-19が収束しますように。

皆様の毎日が、お健やかで幸せいっぱいの日々でありますように。

「え？お餅って、買うものじゃないの？家で作れるの？機械ないのに？」と半信半疑ながら、説明書通り、もち米を炊飯器で炊き、ボールの中ですりこ木でドンドンすると、それなりのお餅ができました～！

普段小食の子どもたちもパクパク食べてくれて、「作る段階から参加すると、料理は美味しくなるよね♪」を実感しました(*´▽｀*)

また、鏡開きをした後のお餅は、「神様と同じ物を食べて力を分け与えていただく」という意味があるそうです。どうぞ皆さんが毎日健やかに過ごせますように。

日頃バタバタして一緒にできることが少ないので、子どもたちと一緒に料理をする時間は感謝の時間でした。

皆様、どうぞお体を大切に、和やかな年末年始をお迎えください。

プリンを作る時、これまでやっていた「オーブンの蒸し焼き」ではなく「ゼラチンで固める」のにびっくりしつつ、作ってみると「もっちり」して美味しかったです。

娘と台所に立つ穏やかな時間に、感謝の一日でした。

鶴瓶落としの秋の陽の形容そのままに、日足がすっかり短くなりましたが、皆様お風邪等引かれませんよう、お体大切になさってください。

新しい年が始まる時は、目標を立て、ワクワク感でいっぱいになります。

土井の今年の（というか直近の）目標は「パワーポイントを使って、皆さんの前でお話できるようになること」です。

3月にそのような機会を頂き、なのにパワーポイントを使ったことが無く、今更ながらパワーポイント解説本を読んでいる始末。が、がんばります…。

そして、このお正月、土井はひたすら家事と仕事をしていました。

特別なことは何もないけれど、子ども達とお雑煮を作ったり、栗きんとんを作ったり、家族の笑顔に幸せを感じた時間でした。

5歳のYちゃんはお料理に興味津々。お雑煮に入れる大根と人参を梅の形に型抜きするのを喜んでお手伝いしてくれました。

いつか、Yちゃんが大きくなったら、今度はYちゃんが子ども達に作ってくれるのかな、と楽しい妄想をしつつ、皆の幸せを願った年初めでした。

そして、仕事では、斜弱患者様お一人お一人のカルテに目を通し、カルテ整理をしました。2006年に開院して、早いもので12年以上が経ちました。カルテも溜まるわけですね。

これからも、患者様お一人お一人に真摯に向かい合い、目の健康を通して患者様がほっとしたり、元気になったり、幸せになったりするお手伝いをしていきたいと考えています。今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

今年のお正月、土井はお雑煮と栗きんとんを作りました（＾ｖ＾）

（それ以外はおせちを買ってしまっているのですが…。）

柔らかいおもちと、大根や人参、おめでたい松の模様のかまぼこ、ほくほくの里芋、香りのよい三つ葉と柚子を入れ、白味噌仕立てです。

三重県で「白味噌仕立てのお雑煮」と言うと、他の方に「えー、白味噌？珍しいー！」と驚かれることが多いのですが、私が小さい頃から、実家の母は白味噌仕立てのお雑煮を作ってくれていて、私にとってのお雑煮＝白味噌仕立てなのです。

白味噌仕立ては、味がまろやかでほんのり甘く、とっても美味しくてお勧めです！

また、栗きんとんは、大学時代に習った「茶巾絞り」で中央に栗の甘露煮を飾り、子どもたちが「和菓子みたい～♪」と喜んでくれる、毎年の定番です。

さつまいもの優しい甘さと、栗の甘露煮のおいしさが重なり、一口食べると「幸せ～♡」

美味しい物を頂くと心底幸せな気持ちになり、「生きてて良かった～。」と思う程の食いしん坊です（笑）。

お正月の食べ過ぎに注意して（私だけ？）

どうぞ今年も皆様にとって健やかでお幸せに満ちた毎日でありますように…！

お盆で実家に帰省して、おじいちゃん、おばあちゃん、ママ、愛息子Tくんで仙台名物「ずんだ餅」を作りました。
枝豆を湯がいて、つぶして、すり鉢でする過程がとても楽しかったらしく、Tくん大喜び。こうやって、おじいちゃん、おばあちゃんと懐かしいおやつを作るのって、とても楽しいね。教えて頂くことがたくさんあって、おじいちゃん、おばあちゃんの知恵袋と愛情に感謝、感謝です。

今年の夏は暑い！室内でクーラーを切って窓を開けて片付けをしていて、
何と土井は熱中症になりました…。

2パック点滴して頂いて、やっと回復…。水分は取っていたのですが、喉が渇いたなと思った時にはもう遅いそうで、もっと早くにこまめに水分補給すべきでした。反省。皆様もくれぐれもご注意くださいね。

さて、そんな暑い夏を吹き飛ばそうー♪と思い、愛息子Tくんと「パチパチ　白玉サマーパンチ」作りに挑戦。
挑戦と言っても、簡単、簡単♪失敗が無くて、美味しいサマーパンチ、お家で作ってみませんか？

＜作り方＞
白玉粉でもちもち白玉団子を作る。
スイカを半分に切る。
中の果実をスプーンや小さめのアイスクリームディッシャーで丸くくりぬく。可能な限り種も取っておく。（種を取るのはちょっと面倒ですが、このひと手間で小さなお子様も食べやすくなります。見た目もきれいですよ。）
中の果実をくりぬいたスイカの淵をギザギザに飾り切りし、容器にする。
オレンジ、バナナ、キウイ、パイナップル、桃、さくらんぼなどカラフルな果物ともちもち白玉をスイカの中に入れ、オレンジサイダーを注ぐと、「パチパチ　白玉サマーパンチ」の出来上がり♪
オレンジサイダーの代わりに、スイカの果汁（スイカの果実をくりぬく時にたくさんの果汁がでますので、それを取っておき、冷やしてから注ぎます。）でも美味しいです。見た目にはオレンジサイダーの方がきれいで、パチパチして豪華ですが、私はスイカの果汁の方が好き♪

＜大人向け＞
お酒がお好きな方にお勧めなのが、オレンジサイダーの代わりに赤ワインとアップル、オレンジ、グレープフルーツ等お好きなフルーツジュース（果汁100％のもの）を混ぜて冷蔵庫で２～３時間冷やしたものを注ぎます。いわゆる「サングリア」で、これがまた美味しいです。（※本格的なサングリアは、赤ワインとフルーツ、スパイス、ハーブを漬け込んで作りますが、ここでは簡易的な作り方をご紹介します。）
大学時代、寮で生活していた時に、お料理を作ってくださっていた方から教えて頂いたのですが、とっても美味しい。ちなみに、土井はほとんどお酒が飲めないので、おちょこ一杯でまっかっかーになり、ぽーっとして、最後までいただくことができませんでしたが、周りの寮生には大好評でした。お風呂上がりに、冷えたサングリア、いかがですか♪